紅糯米煮成的飯原住民稱之為「Hahah-哈哈」，加工製成麻糬稱之為「Durun-杜侖」，色香味俱佳，被阿美族原住民視為珍品。平時難得享用，除了在婚喪喜慶或重要祭典時才供宴客之用。 由於紅糯米與一般栽培的粳稻及秈稻不同，又不易種植，故產量很低，所以花蓮縣光復鄉目前是台灣帷一紅糯米產地。 紅糯米色澤鮮艷，是香米的一種，富含維他命A、維他命E、鐵質及蛋白質，營養豐富。

 老饕推薦   
若直接食用可添加其他五穀雜糧或白米，口感比較適合平地人較喜好軟綿的口感。亦可與一般糯米同法處理，做成米糕、龜粿、湯圓、八寶飯、粽子等。 
以白米5：1紅糯米混合煮成紅糯米飯，是目前北中南部自助餐店當紅主食 ，調配口感香Q帶勁，一股濃郁的芋頭香味，好吃沒法擋。因產量每年只有一收，請把握良機。
 
 老饕食譜  
【尪某茶】
材料：黑糯米、紅糯米適量；龍眼乾泡開備用 
步驟1.黑紅糯米洗淨加入熱開水、龍眼乾，加入生機調理機壓縮攪拌
步驟2.攪拌後的米漿即可飲用